Bílé čaje patří k nejlepším čajům a jsou mezi nadšenci tohoto nápoje velmi vyhledávané pro svou jedinečnou a jemnou chuť a vlastnosti. Bílé čaje, které jsou k dispozici online na Sypto, mají nízký obsah kofeinu a jsou bohaté na polyfenoly a methylxanthiny. Často se klade otázka na fórech a blozích milovníků čaje: „Kde koupit bílý čaj?“, protože tyto vzácné čínské čaje jsou mezi nadšenci velmi ceněny, ale stejně tak obtížné je sehnat.

Bílý čaj: Obecná charakteristika

Bílý čaj je druh čaje pěstovaný a zpracovávaný převážně v Číně , konkrétně v provincii Fujian na jihovýchodě země, ačkoli se rozšířil i do dalších částí světa a nyní se pěstuje také v Nepálu, na Tchaj-wanu a na Srí Lance. Bílý čaj je považován za velmi vzácný čaj, protože se získává ze sběru prvních pupenů a nejjemnějších vrchních lístků a každý proces, od sklizně až po zpracování, se provádí ručně. Jedná se tedy o velmi vzácný a drahý čaj, rafinovaný čaj nazývaný také „císařský čaj“ . Tento čaj je vysoce ceněn pro své antioxidační vlastnosti. Je to  čaj pro znalce, kteří dokáží ocenit jemné nuance chuti a organoleptické vlastnosti.

Zpracování

Bílý čaj je částečně oxidovaný čaj (na rozdíl od černého čaje, který je oxidován kompletně, a zeleného čaje, který není oxidován vůbec) a získává se z pupenů čajovníku Camellia Sinensis . Zelené listy a neotevřené pupeny rostliny se sklízejí ručně a před zpracováním se nechají uschnout na přirozeném slunečním světle, což zabraňuje oxidaci. Je důležité vyhnout se oxidaci listů , která je, stejně jako u černého čaje, ztmavuje. Bílý čaj, stejně jako jiné čaje, nevyžaduje fázi pražení ani rolování, ani fermentaci, jako například čaj Pu Erh. Nejdůležitější fází zpracování bílého čaje je právě pěstování a sklizeň čajových lístků , která probíhá dvakrát ročně, v dubnu a září, a musí být důsledná a pečlivá, aby se získala sklizeň (nazývaná také trhání ) nejmladších pupenů a lístků. Tyto stále uzavřené pupeny jsou pokryty bělavým chmýřím, který dává tomuto čaji název „bílý čaj“. Barva nálevu je místo toho světle žlutá . Právě minimální zpracování a výběr těch nejjemnějších a nejjemnějších lístků a pupenů dodává bílému čaji tak jemnou chuť a umožňuje zachování jeho vlastností. Tento čaj se v Číně používá také pro „umělecký čaj“, tedy pro květy čaje , které kvetou v šálku.

Příprava bílého čaje

Bílý čaj je velmi vzácný čaj , proto je správná příprava klíčová pro získání dokonalého nálevu, který zachovává organoleptické vlastnosti a aroma těchto vzácných lístků. Nálev z bílého čaje má žlutou, světlou nebo tmavší barvu v závislosti na odrůdě, jemnou vůni a květinovou dochuť . K jeho přípravě se doporučuje použít keramickou konvici.

Jak připravit bílý čaj:

• 2/3 gramu bílého čaje
• 200 ml vody o teplotě 80 °C
• Doba infuze: 2–4 minuty

Je lepší pít bílý čaj takový, jaký je, bez přidání mléka, cukru nebo jiných sladidel, protože jeho chuť je extrémně jemná.

Vlastnosti a výhody bílého čaje

Bílý čaj má mnoho vlastností a minimální zpracování umožňuje zachovat jeho nutriční hodnoty ve větší míře ve srovnání s jinými čaji.

Kontraindikace

Bílý čaj nemá žádné zvláštní kontraindikace, ale je vhodné ho užívat s mírou, kvůli vysokému obsahu kofeinu.

Odrůdy bílého čaje

Existuje několik druhů a také kombinace a směsi s bílým čajem a jinými rostlinami nebo ovocem jsou velmi běžné, protože kombinují vlastnosti a chutě a vytvářejí zvláštní aromata, jako je Bílí samet s růžovými poupěmi a pomerančovou kůrou nebo Renesance s vanilkou, jasmínem a lyofilizovanými jahodami.

Existují však čtyři hlavní odrůdy bílého čaje , z nichž každá má jiné vlastnosti:

• Pai Hai Yin Zhen : je to nejcennější a zároveň nejvzácnější odrůda, získávaná z nejmladších pupenů, velmi jemná.
• Pai Mu Tan : nejznámější a nejrozšířenější, tento bílý čaj se získává z pupenů a vrcholových listů, o něco intenzivnější než Pai Hai Yin Zhen.
• Shou Mei : získává se z méně mladých lístků, které se vyřazují z předchozích dvou čajů.
• Gong Mei : získává se ze specifických rostlin a prochází různým zpracováním.

Bílý čaj, kdy ho pít?

Bílý čaj je velmi lehký a nabízí řadu vlastností. Bílý čaj obsahuje thein , ale v menším množství než černý čaj, takže se může pít ve větším množství než jiné druhy čaje, ale stále je třeba dbát na různé kontraindikace . Kolik bílého čaje pít? Můžete také vypít 2–3 šálky bílého čaje denně. Vzhledem k obsahu theinu je lepší se vyhnout pití bílého čaje večer.

Skladování

Bílý čaj by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě na chladném, suchém a tmavém místě.

Bílý čaj: Kde ho koupit?

V Sypto jsme vybrali ty nejlepší kvality bílého čaje, od bílého čaje získaného pouze z nejcennějších pupenů až po směsi a mixy zeleného čaje a bílého čaje ochucené květinami a ovocem, které vytvářejí jedinečnou směs chutí. Kupte si bílý čaj na Sypto snadno a rychle a využijte dopravu zdarma 1500kč

Bílý čaj: Cena

Cena bílého čaje se liší v závislosti na druhu: na Sypto najdete ty nejcennější bílé čaje, ale také směsi bílého a zeleného čaje za dostupné ceny.